俗语说：春吃豆，夏吃瓜，春天恰是多样豆类蔬菜多量上市的季节，豆角也属其中之一，豆角常用来炒着吃或凉拌着吃，蒸着吃你们试过吗？蒸豆角是一谈河南的本性好意思食，作念法概况，好意思味又健康，不仅可以当一谈菜还可以成功当主食或早餐都是可以的聘请；

豆角是一种十分合适中老年东谈主食用的蔬菜，每100克豇豆含有171毫克的钾，远超好多常见蔬菜，况且它叶酸含量比卓越13倍，老东谈主常吃有助于补充体能，还有助于改善系念力，谨防忘记症。

今天花花为全球共享一谈爽口又下饭的蒸豆角，看似概况的一谈菜，念念要干爽成型，出锅好意思瞻念可口亦然有一定的时间在内部的，底下一皆来望望具体的制作步调吧！

【制作东料】：豆角一把

【制作调料】：6-7瓣大蒜、3个小米椒、2根香葱、盐、十三香、2勺生抽、一勺陈醋、小数的食盐、半勺鸡精、一勺辣椒油、少许香油、熟的白芝麻、油

第一步：准备一把簇新的豆角，切段头尾，然后将有虫眼的部分撅断去除，然后放入淘米水中浸泡10分钟，期骗淘米水的弱碱性除豆角名义的酸性农药残留，清洗后用净水冲洗干净后沥干水分，因为这谈菜需要裹粉，如若水分不晾干的话，粉蒸出来容易成坨且吃起来粘牙，弗成型还不可口；

第二步：豆角晾干水分以后将豆角掰或切成长段，这个段儿切的不要太长，太长的话吃起来不苟简，阻遏易进口，切好后装入大碗中备用；

第三步：接着来调个底味，加入炒菜的盐量，再来一勺十三香，再打入一个鸡蛋，握匀均匀之后再放一小勺食用油给它锁住水分，然后给它握拌均匀，

握匀后再放入一把面粉和一把玉米粉，再次给它握拌均匀，把这个豆角给它裹到这种相比蓬松的情景就可以了；

第四步：锅成水开后，把拌好的豆角给它放到蒸笼中，这个豆角放的时间一定要给它铺开铺匀，别叠在一皆，因为如若进气不均匀的话，蒸出来豆角容易粘在一皆，是以给它均匀的铺开不仅熟谙的会更快，豆角也能均匀受热，接着盖上盖子开中大火蒸15分钟；

第五步：6-7瓣剁成蒜末，3个小米辣洗净后切成圈，2-3根小葱切成葱花，切好之后一并装入碗中，接着运转调酱汁：2勺生抽、一勺陈醋、小数的食盐、半勺鸡精、一勺辣椒油，少许香油，再放入点熟的白芝麻，给它搅动均匀备用；

第六步：15分钟之后咱们的豆角也蒸好了，取出来略微放凉后倒入盆中抖散，

再把刚刚调好的料汁倒进去，戴上一次性手套给它握拌均匀都可以了，

如若可爱不念念全部拌上料汁的话，也可以吃的时间蘸酱汁吃，

豆角这么蒸着吃又是一种仪态，况且养分丰富不流失，口感软糯不粘牙，颜料好意思瞻念又可口，我用的是相比嫩一些的豆角，口感吃起来高昂爽口，相比脆，况且名义的面粉裹起来，吃起来软糯，又香又可口。

花厨小贴士：

1、豆角洗净后一定要水分沥干，否则裹粉太重，况且弗成型成坨；

2、这谈菜用老豆角嫩豆角都可以，老豆角吃起来的口感软糯一些，嫩豆角的口感吃起来相比脆一些，这个可以字据您个东谈主的可爱和口味来聘请；

全球好呀，我是爱共享好意思食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，等闲在家不知谈吃什么可以温雅我，跟吐花花作念饭菜，给家东谈主一份关爱，一份健康保险卡！如若以为对您有匡助，宽宥点赞留言，感谢全球的温雅维持，来日见！