糖尿病是吃糖吃出来的？吃甜食会蛀牙？小孩子糖吃多了会近视、多动症？糖会让东谈主上瘾？……网奥密传着诸多对于糖的传言，这些说法对吗？

坏话 1：糖尿病是吃糖吃出来的？

糖尿病病因复杂，不成单纯说是吃糖吃出来的。糖吃多了可能更容易得糖尿病，但不吃糖也可能得糖尿病。称体重、量腰身，回绝超重肥美是环节。

· 糖并不是 2 型糖尿病的奏凯原因，但摄入过多糖分或能量摄入过多可能导致肥美，进而加多 2 型糖尿病风险。2 型糖尿病发病机制复杂，与遗传、环境、生计状貌和饮食习尚等多因素关系。

· 《中国住户膳食指南（2022）》忽视成东谈主每天添加糖摄入适度在 50 克以内，最佳是 25 克以内。高血糖东谈主群和糖尿病东谈主应当遵医嘱适度血糖，日常饮食需介意适度糖和淀粉类食物的摄入。

· 回绝 2 型糖尿病的环节在保抓健康体重，疏宽广众依期称体重、量腰身，辅导我方作念到合理膳食、积极认知，而不单是是适度糖和碳水化合物的摄入。

坏话 2：吃甜食会蛀牙？

口腔内的细菌会理会碳水化合物（比如糖和淀粉）并产生酸性物资，抓续腐蚀牙釉质，久而久之酿成蛀牙，是以粗豪食用高糖、高淀粉食物会加多蛀牙风险。这一感奋在甜食很少的旷古期间就如故存在于东谈主类社会。

减少食物残渣在口腔停留的时候，不错裁汰蛀牙风险。比如饭后刷牙并使用牙线等扶持器具清洁口腔；减少喝饮料和吃零食的次数和抓续时候；喝完饮料、吃完零食实时漱口等。

儿童的乳齿及新萌出的恒牙釉质薄、矿化不完全，口腔自洁才能不如成东谈主，容易酸蚀，偏好零食饮料、刷牙不模范更容易蛀牙。家长应加强示范、带领和监督，作念好零食饮料责罚并依期给孩子作念口腔查验。

坏话 3：小孩子糖吃多了会近视、多动症？

· 家长应意志到，婴幼儿及儿童青少年时候的口味偏好及超重肥美会影响毕生健康。应加强对孩子的饮食责罚，比如添加糖适度在逐日 25 克以内，3 岁昔时尽量适度添加糖。

· 莫得可靠字据标明高糖饮食加多儿童近视风险。遗传因素和永劫候近距离用眼（＜20cm）是近视的主要原因，儿童青少年要养成遍及用眼习尚，保证有余户外步履，依期查验眼力并实时打扰和改良。

· 多动症与遗传及神经发育颠倒关系，寝息不及、微量养分素穷乏或高刺激环境是常见诱因。儿童有直快好动的天性，随机是多动症，糖与儿童多动症无奏凯关联。

坏话 4：糖会让东谈主上瘾？

· 好意思食、好意思景、音乐和认知等齐能促进多巴胺开释并产生愉悦感，但这种反映与成瘾完全不同，不存在将就性渴求或戒断反映。

· “嗜甜如命”“无辣不欢”“无醋不成味”等口味偏好是冉冉酿成的，但齐不是成瘾。更变食物环境、转机饮食结构不错冉冉更变并相宜新的口味偏好。

· 每个东谈主齐应培养自律和截止的饮食习尚，作念到品种万般、结构平衡。应适度对某些特定食物的过度偏疼，包括合理适度添加糖的摄入量。

坏话 5：生果糖分多，要少吃？

· 吃起来甜的生果随机糖分高，比如西瓜含糖量粗豪在 5-8%傍边。吃起来不甜的生果也可能糖分不低，比如火龙果的糖分以甜度低的葡萄糖为主，其实含糖量提升 10%。

· “减糖”主要针对的是食物中特别添加的糖，不包括清新生果。生果含有丰富的维生素、矿物资、膳食纤维和植牺牲学物，养分密度高，加多果蔬摄入有助于裁汰肥美和慢性病风险。

· 中国东谈主均生果摄入量严重不及，普通东谈主忽视每天吃半斤傍边，糖尿病东谈主可遵医嘱适量吃生果。此外，鲜榨果汁、纯果汁、果干均不成代替生果。

坏话 6：果糖会导致高尿酸和脂肪肝，还促肿瘤？

· 吃起来很甜的生果粗豪果糖含量高，如荔枝、龙眼等。果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要身分，且果糖含量高于葡萄糖。蔗糖在体内代谢亦然理会为等比例的果糖和葡萄糖。果葡糖浆中果糖和葡萄糖的比例大多与蜂蜜越过。

· 不管果葡糖浆如故蔗糖、蜂蜜，齐在小肠以果糖和葡萄糖形式摄取，果糖齐在肝脏代谢。果葡糖浆（F42 和 F55）、蔗糖和蜂蜜有一样的升糖指数（GI），侧面讲明三者食用后的摄取和代谢速率接近。

· “高果糖饮食不健康”的中枢不在“果糖”而在“高糖”，健康饮食并不粉饰糖和甜食，而是要适度添加糖的摄入。成年东谈主逐日添加糖摄入量应适度在 50 克以内，25 克以内更好。

坏话 7：“无糖”不等于果然莫得糖？

· “无糖”或“0 糖”是食物标签上用于样式其养分特征的术语，不错匡助破钞者合理遴荐食物。“无糖”在国度方法中有严格界说，指 100 克或 100 毫升食物中的糖含量低于 0.5 克。

· 养分学真理上的“无糖”和所有真理上的“无糖”在健康方面莫得试验相反。因为即使仍有微量糖，其对糖或能量摄入的孝敬也极低，完全不错忽略不计。肖似的还有“0 反脂”“0 卡/能量”“0 脂肪”。

· 糖尿病东谈主遴荐“无糖”食物还应关心是否有可升糖的配料，如面粉、麦芽糊精等。“0 蔗糖”粗豪是因为有其他糖，若是糖、葡萄糖、麦芽糖等。养分标签的新国标（GB28050）践诺后，糖含量必须明确标注，介意搜检即可。

坏话8：甜味剂会干扰胰岛素分泌、应用大脑，让东谈主吃更多糖、更容易得糖尿病和肥美？

不少东谈主有饮用罗汉果茶或用甘草泡水的习尚，罗汉果和甘草试验即是甜味剂——罗汉果糖苷和甘草酸，肖似的还有来自南好意思的甜叶菊，它们并莫得应用大脑导致多吃糖或肥美。

甜味剂要么不提供能量，要么提供的能量低于同等甜度的蔗糖。在饮食结构不变的前提下，以甜味剂替代蔗糖，能量摄入势必较少，有助于适度能量摄入。但健康饮食应主动适度对甜味的过度偏好，而不是依赖甜味剂。

有的东谈主可能存在“因为喝了无糖饮料，是以不错再吃两口”的赔偿效应；也有东谈主因为有了甜味剂，饮食愈加落拓；还有些东谈主是在原有饮食结构的基础上加多“无糖”食物和饮料的摄入，这些作为齐不利于体重责罚。

坏话 9：糖邃密癌？甘好意思素致癌？阿斯巴甜致癌？三氯蔗糖碎裂肠谈菌群？赤藓糖醇导致血栓？

· 食物添加剂的批准与使用是基于科学的风险评估，现在我国允许使用的食物甜味剂亦然海外食物法典以及欧盟、好意思国、日韩、澳新等阐发国度和地区允许使用的品种。

· 现在议论甜味剂的争议性有计划常存在实验谋略错误、搀和因素难以摒除等问题。列国责罚部门在进行风险评估时，对甜味剂不利的“字据”也一并纳入考量，但并未影响最终的评估论断。

· “最新有计划”“顶刊论文”容易激勉公众关心，但在传播时应赤诚于原文并审慎解读，幸免单方面和误导。

开头：科学辟谣

作家丨钟凯 科信食物与健康信间隔流中心主任戒网赌足球